Меренга
«Все о приготовлении меренги» или «как приготовить десерты на основе меренги так, чтобы они получились с первого раза»
Все десерты на меренге, которые казались сложными, станут легкими и податливыми. Приручите безе раз и навсегда!
Плугина Анастасия
Основатель BonBon, преподаватель курса
- 30 днейпродолжительность курса с кураторской поддержкой в чате
- 14 рецептовпроработайте на практике знания с нуля до профи с обратной связью
- 4 бонусапри полной единовременной оплате на сайте
- Старт в любое времяприступайте в любой момент, когда вам будет комфортно
Программа курса
Урок 1
Вводный урок
— каким инструментом на курсе будем пользоваться
— какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
— рассмотрим особенности хранения
— скидки в магазины-партнеры
— организационные моменты
— какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
— рассмотрим особенности хранения
— скидки в магазины-партнеры
— организационные моменты
Урок 2
Меренга на палочке
— принципы работы с меренгой, чтобы всегда получалось безе
— беспроигрышный рецепт меренги
— 2 вида оформления меренги на палочках
— особенности хранения
— беспроигрышный рецепт меренги
— 2 вида оформления меренги на палочках
— особенности хранения
Урок 3
Зефир
— разберем назначение агар-агара, пектина и желатина
— приготовление ягодного пюре в домашних условиях
— два вида базовых рецептов домашнего зефира
— особенности хранения
— приготовление ягодного пюре в домашних условиях
— два вида базовых рецептов домашнего зефира
— особенности хранения
Урок 4
Макаронс
— секреты идеальных макаронс
— выпечка ровных “мясистых” крышечек
— 3 вида базовых начинок для макарон
— особенности хранения
— выпечка ровных “мясистых” крышечек
— 3 вида базовых начинок для макарон
— особенности хранения
Урок 5
Птичье молоко
— технология приготовления идеального по текстуре птичьего молока
— 4 вкуса птичьего молока: ванильное, карамельное, малиновое и манго-маракуйя
— особенности хранения
— 4 вкуса птичьего молока: ванильное, карамельное, малиновое и манго-маракуйя
— особенности хранения
Урок 6
Маршмеллоу
— создание воздушной упругой консистенции
— приемы разрезания тянучки
— на порционные кусочки
— особенности хранения
— приемы разрезания тянучки
— на порционные кусочки
— особенности хранения
Урок 7
Павлова
— выпечка идеальных корзинок из безе
— технология приготовления торта вместо пирожных по этому же рецепту
— особенности хранения
— технология приготовления торта вместо пирожных по этому же рецепту
— особенности хранения
Урок 8
Нуга
— создание пряной ореховой тянучки
— приемы разрезания на порционные кусочки
— особенности хранения
— приемы разрезания на порционные кусочки
— особенности хранения
Урок 9
Меренговый рулет
— выпечка и сборка меренгового рулета
— приготовим 2 вида меренгового рулета: классический с малиной и тропический манго-маракуйя
— способ замены ингредиентов в рецепте для получения новых
— особенности хранения
— приготовим 2 вида меренгового рулета: классический с малиной и тропический манго-маракуйя
— способ замены ингредиентов в рецепте для получения новых
— особенности хранения
Урок 10
Заключительный урок
Подведение итогов курса
Бонусы всем участникам курса
Сертификат
Именной электронный сертификат школы получат все ученики, в срок закончившие курс. Только для учеников версии BASIC
Технологические карты
Подробные пошаговые рецепты для скачивания, по которым легко готовить десерты любой сложности
Список поставщиков
Скидки ученикам от наших магазинов-партнеров. Экономьте уже на старте!
Скидка
Зафиксированная скидка 50% на бизнес курс в течение 1 месяца с момента окончания курса
Выберите подходящий вариант курса «Меренга»
Плугина Анастасия будет с Вами
Основатель «BonBon», эксперт
Меренга - моя главная боль в начале пути. Все десерты получались каждый пятый раз, было испробовано множество технологий с изменением температуры, приоткрытой дверцей духового шкафа и иными танцами с бубном вокруг этих капризных десертов ровно до тех пор, пока я не нашла секрет, исправив который, в 98% случаев меренга получается отменная! Уверена, получится и у Вас!
уже получивших результат после прохождения наших курсов
Отзывы реальных учеников
Мы являемся амбассадором кухонной техники SMEG
Выбирайте любую бытовую или профессиональную кухонную технику для дома, кондитерской студии или целого цеха
Оформляйте предзаказ
При звонке менеджера назовите промо-код «BONBON»
Получите скидку -12% на всe!
Часто задаваемые вопросы
Занятия проходят в личном кабинете на сайте BonBon School. После оплаты Вам на почту приходит письмо со ссылкой, логином и паролем для входа в систему (для получения проверьте папку "Входящие", "Спам" и "Промо Акции")
Каждый урок состоит из нескольких частей: профессионально снятый и смонтированный видео-рецепт, подробная технологическая карта для скачивания, теоретическая часть с секретами хранения и лайфхаками производства, домашнее задание
Чтобы вовремя закончить курс (за 10 недель для получения сертификата по версии BASIC), необходимо выполнять по 1 домашнему заданию в неделю, что является очень комфортным ритмом прохождения программы
Поддержка куратора заключается в проверке домашних заданий, высказывания обратной связи по фото-отчету и ответах на все возникшие в процессе приготовления торта/десерта вопросы
Индивидуальное обучение позволит Вам не тратить свое время на ожидание, пока наберется полная группа, а независимо от других полноценно заниматься в собственном ритме, и раньше остальных достигать результат
Время и дни занятий Вы определяете для себя сами, что очень удобно, находясь в декрете, имея основную работу или по другим причинам занятости. Последовательность прохождения уроков также определяется самостоятельно
При выполнении домашних работ согласно видео-урокам в течение 14 дней со дня покупки и не получении результата, мы вернем Вам деньги
Электронный сертификат школы выдается при полном и качественном прохождении программы курса за 7 недель с момента оплаты и получения доступа к курсу.
Только для учеников версии BASIC
Только для учеников версии BASIC
Доступ к материалам курса выдается на 6 месяцев. После этого срока он теряет актуальность, так как все технологические карты скачены и все рецепты проработаны на практике
* в любом из этих и многих других магазинов вас ждут приятные скидки, просто при заказе используйте промо код «Bonbon»
Кондитерские магазины и производители собственных брендов, которые доверяют нам. Которым доверяем мы
Наши партнеры
Остались вопросы?
Direct @bonbon_school
Иркутск, Хрустальный мкр-н, Зеленая, 2
*Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации