онлайн-курс Меренга (Безе)

“всё о приготовлении меренги” или “как
приготовить десерты на основе меренги
так, чтобы они получались с первого раза”

*при покупке любого курса до конца месяца курс ПП и Кухня в подарок.

Изучить программу Записаться

Все десерты на меренге, которые казались сложными, станут легкими и податливыми, приручив безе раз и навсегда!

Плугина Анастасия, основатель BonBon

Преподаватель курса

Выберите подходящий вариант курса "Меренга"

Курс “Меренга. Light” *самостоятельное изучение

10 видео-уроков
14 рецептов
Ключевые секреты работы с безе
Как готовить меренгу, чтобы она всегда получалась
Лучшие десерты на основе меренги
Подробные технологические карты для скачивания
Секреты хранения
...

3100 ₽

Купить Подробнее

Курс “Меренга. Light” *самостоятельное изучение

3100 ₽

Купить

10 видео-уроков
14 рецептов
1 урок. Вводный урок Необходимые для курса инструменты Необходимые для курса ингредиенты Особенности хранения основополагающих ингредиентов
2 урок. Меренга на палочке Принципы работы с меренгой, чтобы всегда получалось безе Беспроигрышный рецепт меренги 2 вида оформления меренги на палочках Особенности хранения
3 урок. Зефир Назначение агар-агара, пектина и желатина Приготовление ягодного пюре в домашних условиях Два вида базовых рецептов домашнего зефира Особенности хранения
4 урок. Макаронс Секреты идеальных макаронс Выпечка ровных "мясистых" крышечек 3 вида базовых начинок для макарон Особенности хранения
5 урок. Птичье молоко Технология приготовления идеального по текстуре птичьего молока 4 вкуса птичьего молока: ванильное, карамельное, малиновое, манго-маракуйя Особенности хранения
6 урок. Маршмеллоу Создание воздушной упругой консистенции Приемы разрезания тянучки на порционные кусочки Особенности хранения
7 урок. Павлова Выпечка идеальных корзинок из безе Технология приготовления торта вместо пирожных по этому же рецепту Особенности хранения
8 урок. Нуга Создание пряной ореховой тянучки Приемы разрезания на порционные кусочки Особенности хранения
9 урок. Меренговый рулет Выпечка и сборка меренгового рулета 2 вкуса: классический с малиной и манго-маракуйя Способ замены ингредиентов в рецепте для получения новых Особенности хранения
10 урок. Сдача долгов. Неделя, чтобы сдать все задолженности

* Рассрочка недоступна.

Курс “Меренга. Basic” *с поддержкой куратора

10 видео-уроков
14 рецептов
Ключевые секреты работы с безе
Как готовить меренгу, чтобы она всегда получалась
Лучшие десерты на основе меренги
Подробные технологические карты для скачивания
Секреты хранения
Сертификат электронный
Подарок Курс "Лёгкий старт"
...

5170 ₽

Купить Подробнее

Курс “Меренга. Basic” *с поддержкой куратора

5170 ₽

Купить

10 видео-уроков
14 рецептов
1 урок. Вводный урок Необходимые для курса инструменты Необходимые для курса ингредиенты Особенности хранения основополагающих ингредиентов
2 урок. Меренга на палочке Принципы работы с меренгой, чтобы всегда получалось безе Беспроигрышный рецепт меренги 2 вида оформления меренги на палочках Особенности хранения
3 урок. Зефир Назначение агар-агара, пектина и желатина Приготовление ягодного пюре в домашних условиях Два вида базовых рецептов домашнего зефира Особенности хранения
4 урок. Макаронс Секреты идеальных макаронс Выпечка ровных "мясистых" крышечек 3 вида базовых начинок для макарон Особенности хранения
5 урок. Птичье молоко Технология приготовления идеального по текстуре птичьего молока 4 вкуса птичьего молока: ванильное, карамельное, малиновое, манго-маракуйя Особенности хранения
6 урок. Маршмеллоу Создание воздушной упругой консистенции Приемы разрезания тянучки на порционные кусочки Особенности хранения
7 урок. Павлова Выпечка идеальных корзинок из безе Технология приготовления торта вместо пирожных по этому же рецепту Особенности хранения
8 урок. Нуга Создание пряной ореховой тянучки Приемы разрезания на порционные кусочки Особенности хранения
9 урок. Меренговый рулет Выпечка и сборка меренгового рулета 2 вкуса: классический с малиной и манго-маракуйя Способ замены ингредиентов в рецепте для получения новых Особенности хранения
10 урок. Сдача долгов. Неделя, чтобы сдать все задолженности

* Рассрочка недоступна.

Курс “Меренга. VIP” *с поддержкой куратора

Доступ к новым версиям курса
Индивидуальная разработка стратегии продаж
3 индивидуальных консультации
10 видео-уроков
14 рецептов
Ключевые секреты работы с безе
Как готовить меренгу, чтобы она всегда получалась
Лучшие десерты на основе меренги
Подробные технологические карты для скачивания
Секреты хранения
Сертификат электронный
...

20000 ₽

Купить Подробнее

Курс “Меренга. VIP” *с поддержкой куратора

20000 ₽

Купить

10 видео-уроков
14 рецептов
1 урок. Вводный урок Необходимые для курса инструменты Необходимые для курса ингредиенты Особенности хранения основополагающих ингредиентов
2 урок. Меренга на палочке Принципы работы с меренгой, чтобы всегда получалось безе Беспроигрышный рецепт меренги 2 вида оформления меренги на палочках Особенности хранения
3 урок. Зефир Назначение агар-агара, пектина и желатина Приготовление ягодного пюре в домашних условиях Два вида базовых рецептов домашнего зефира Особенности хранения
4 урок. Макаронс Секреты идеальных макаронс Выпечка ровных "мясистых" крышечек 3 вида базовых начинок для макарон Особенности хранения
5 урок. Птичье молоко Технология приготовления идеального по текстуре птичьего молока 4 вкуса птичьего молока: ванильное, карамельное, малиновое, манго-маракуйя Особенности хранения
6 урок. Маршмеллоу Создание воздушной упругой консистенции Приемы разрезания тянучки на порционные кусочки Особенности хранения
7 урок. Павлова Выпечка идеальных корзинок из безе Технология приготовления торта вместо пирожных по этому же рецепту Особенности хранения
8 урок. Нуга Создание пряной ореховой тянучки Приемы разрезания на порционные кусочки Особенности хранения
9 урок. Меренговый рулет Выпечка и сборка меренгового рулета 2 вкуса: классический с малиной и манго-маракуйя Способ замены ингредиентов в рецепте для получения новых Особенности хранения
10 урок. Сдача долгов. Неделя, чтобы сдать все задолженности

* Рассрочка недоступна.

Отзывы реальных учеников

уже получивших результат после прохождения наших курсов

У меня впервые получилась Павлова!

Я даже не ожидала, что это будет так вкусно!

Этот десерт уже стал моим фирменным, это так приятно!!!

Вера Дятлова
Обожаю безе с кофе 😍

Теперь поняла почему оно трескается.

Спасибо за простое и понятное видео!

Юлия Збарашевская
Спасибо большое за рецепт!

Получилось очень вкусно, к нам зашли друзья на чай и, придя к себе домой, они мне написали, что до сих пор под впечатлением от Павловой )))

Ирина Сахарова
Смотрю на мои макаронс и прям не верится)

Они, конечно, не идеальные, но как я рада, что они пропеклись, не пустые, юбочка на месте😌

Вообще макарон я ни разу не пробовала, вкус очень интересный!

Теперь хочется попробовать еще другие )

Анастасия Пак
Зефир 💜 из вкусов я выбрала банан и яблоко-клюква))

Я воспользовалась вашим лайфхаком, поскольку свой термометр я все ещё жду.

Я очень рада, что у меня зефирушка получился с первого раза))

Из открытий, знаете, мне кажется мое открытие к каждому уроку будет одно – все не так страшно и тяжело в приготовлении, как кажется

Анна

ОСНОВЫ
КУРСА

которые говорят сами за себя

30 дней

и Вы приручите меренгу
и все десерты на ее основе

14 рецептов

проработайте на практике знания
с нуля до профи

4 бонуса

при полной
единовременной оплате на сайте

Подробная программа курса

все это Вы освоите с нуля за 30 дней

1 урок

Вводный урок

Теория:

каким инструментом на курсе будем пользоваться
какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
особенности хранения основополагающих ингредиентов

Практика:

подготовимся к курсу основательно, закупив все недостающие инструменты и ингредиенты

2 урок

Меренга на палочке

Теория:

принципы работы с меренгой, чтобы всегда получалось безе
беспроигрышный рецепт меренги
2 вида оформления меренги на палочках
особенности хранения

Практика:

приготовим 2 вида узорной меренги на палочке

3 урок

Зефир

Теория:

разберем назначение агар-агара, пектина и желатина
приготовление ягодного пюре в домашних условиях
два вида базовых рецептов домашнего зефира
особенности хранения

Практика:

приготовим 2 вида узорной меренги на палочке

4 урок

Макаронс

Теория:

секреты идеальных макаронс
выпечка ровных “мясистых” крышечек
3 вида базовых начинок для макарон
особенности хранения

Практика:

приготовим 2 вкуса макарон: классические миндальные и яркие фундучные

5 урок

Птичье молоко

Теория:

технология приготовления идеального по текстуре птичьего молока
4 вкуса птичьего молока: ванильное, карамельное, малиновое
и манго-маракуйя
особенности хранения

Практика:

приготовим 2 вкуса птичьего молока: малина и манго-маракуйя

6 урок

Маршмеллоу

Теория:

создание воздушной упругой консистенции
приемы разрезания тянучки
на порционные кусочки
особенности хранения

Практика:

приготовим воздушные упругие маршмеллоу, которые невозможно остановиться есть

7 урок

Павлова

Теория:

выпечка идеальных корзинок из безе
технология приготовления торта вместо пирожных по этому же рецепту
особенности хранения

Практика:

приготовим пирожное “Павлова” с брусникой и бананом

8 урок

Нуга

Теория:

создание пряной ореховой тянучки
приемы разрезания на порционные кусочки
особенности хранения

Практика:

приготовим нугу (туррон) с ассорти орехов

9 урок

Меренговый рулет

Теория:

выпечка и сборка меренгового рулета
2 вкуса и способ замены ингредиентов в рецепте для получения новых
особенности хранения

Практика:

приготовим 2 вида меренгового рулета: классический с малиной и тропический манго-маракуйя

10 урок

Заключительный урок

Подведение итогов курса

Кто будет с Вами

на протяжении всего курса

Плугина Анастасия, создатель BonBon, эксперт

Меренга - моя главная боль в начале пути. Все десерты получались каждый пятый раз, было испробовано множество технологий с изменением температуры, приоткрытой дверцей духового шкафа и иными танцами с бубном вокруг этих капризных десертов ровно до тех пор, пока я не нашла секрет, исправив который, в 98% случаев меренга получается отменная! Уверена, получится и у Вас!

БОНУСЫ

при единовременной 100% оплате на сайте
*возможна рассрочка

Сертификат

Именной электронный сертификат школы получат все ученики,
в срок закончившие курс

Технологические карты

Подробные пошаговые рецепты для скачивания, по которым легко готовить десерты любой сложности

Список поставщиков

Скидки ученикам от наших магазинов-партнеров. Экономьте уже на старте!

Скидка

Зафиксированная скидка 50% на любой следующий курс в течение 3 месяцев с момента окончания курса

Ознакомьтесь со всем списком онлайн-курсов кондитерской школы BonBon и выберите подходящий именно для Вас

Углубитесь в тонкости приготовления популярного десерта Павлова с нашим
курсом “Павлова”

FAQ.Часто задаваемые вопросы

Где проходят занятия

Занятия проходят в личном кабинете на сайте BonBon School. После оплаты Вам на почту приходит письмо со ссылкой, логином и паролем для входа в систему (для получения проверьте папку "Входящие", "Спам" и "Промо Акции")

Содержание урока

Каждый урок состоит из нескольких частей: профессионально снятый и смонтированный видео-рецепт, подробная технологическая карта для скачивания, теоретическая часть с секретами хранения и лайфхаками производства, домашнее задание

Необходимый инвентарь

Полный список необходимого инвентаря и ингредиентов будет в первом же уроке, чтобы можно было разом все приобрести, в нем довольно обычные для кондитеров вещи, ничего сверхъестественного

Ритм выполнения заданий

Чтобы вовремя закончить курс (за 30 дней для получения сертификата), необходимо выполнять по 1 домашнему заданию раз в три дня, что является очень комфортным ритмом прохождения программы

Поддержка куратора

Поддержка куратора заключается в проверке домашних заданий, высказывания обратной связи по фото-отчету и ответах на все возникшие в процессе приготовления десерта вопросы

Индивидуальное обучение

Индивидуальное обучение позволит Вам не тратить свое время на ожидание, пока наберется полная группа, а независимо от других полноценно заниматься в собственном ритме, и раньше остальных достигать результат

Время занятий

Время и дни занятий Вы определяете для себя сами, что очень удобно, находясь в декрете, имея основную работу или по другим причинам занятости. Последовательность прохождения уроков соответствует заявленной программе

Гарантия результата

При выполнении домашних работ согласно видео-урокам в течение 14 дней со дня покупки и не получении результата, мы вернем Вам деньги

Сертификат

Электронный сертификат школы выдается при полном и качественном прохождении программы курса за 30 дней с момента оплаты и получения доступа к курсу
Только для учеников версии BASIC

Доступ к курсу

Доступ к материалам курса выдается на 6 месяцев. После этого срока он теряет актуальность, так как все технологические карты скачены и все рецепты проработаны на практике -->

Работы учеников

которые впервые изготавливают десерты по нашим урокам

Меренга (Безе)

СТАРТ ЗАНЯТИЙ

В течение 24 часов после оплаты!

После регистрации и оплаты курса на сайте,

в течение 24 часов Вам на почту придет письмо со ссылкой, логином и паролем к Вашему личному кабинету.

Письмо попадает во “Входящие”, “Спам” или “Промо акции”,

проверьте все папки.

Оплатить

Наши партнеры

Кондитерские магазины и производители собственных брендов, которые доверяют нам. Которым доверяем мы. * в любом из этих и многих других магазинов вас ждут приятные скидки **просто при заказе используйте промо код"BonBon"