онлайн-курс Имбирный пряник
ПРЯНЫЕ, ВКУСНЫЕ И КРАСИВЫЕ
ПРЯНИКИ, ТОППЕРЫ И СЪЕДОБНЫЕ КАРТИНЫ
ПРЯНИКИ, ТОППЕРЫ И СЪЕДОБНЫЕ КАРТИНЫ
Всё о работе с пряничным тестом, трафаретами и айсингом
Выберите подходящий вариант курса "Имбирный пряник"
Курс «Имбирный пряник. Light» *самостоятельное изучение
- 11 видео-уроков
- Имбирные пряники с нуля
- Базовые наборы
- Шедевральные объемные картины
- Себестоимость и цена
- Сборка сладкого букета
- ...
899 ₽
Отзывы реальных учеников
уже получивших результат после прохождения наших курсов
Подробная программа курса
все это Вы освоите с нуля
1 урок
Вводный урок
Теория:
- каким инструментом на курсе будем пользоваться
- какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
- скидки в магазины наших партнеров
Практика:
- подготовимся к курсу основательно, закупив все недостающие инструменты и ингредиенты
2 урок
Тесто и айсинг
Теория:
- Секреты идеального пряничного теста
- Лайфхаки по замене ингредиентов в тесте
- Разберем типы айсинга по составу, их плюсы и минусы
- Консистенции глазури для разных целей
- Метод определения густоты глазури
Практика:
- Приготовим пряничное тесто для работы на курсе
3 урок
Выпечка и перенос формы и рисунка
Теория:
- Особенности выпечки пряников
- Хранение пряников на разных этапах работы
- 3 способа переноса рисунка
- 3 способа крепления шпажки
- 4 способа декорирования поверхности пряника перед росписью
- Сушка глазури
Практика:
- Выпечка пряников
- Крепление шпажки
- Приготовление глазури
- Подбор температуры для сушки глазури
- Декорирование поверхности пряника глазурью
4 урок
Фламинго
Теория:
- Контурная заливка
- Перенос рисунка на пряник
- Приготовление цветной глазури
- Поэтапная заливка пряников
- Проработка деталей контурной глазурью
- Тонирование и прорисовка пряника
Практика:
- приготовим набор расписных пряников
5 урок
Девочка с самолетами
Теория:
- Текстурное декорирование поверхности пряника мастихином
- Перенос рисунка
- Окрашивание глазури
- Подбор консистенции айсинга для разных целей
- Заливка деталей
- Тонирование и прорисовка изображения
Практика:
- Приготовим большой расписной пряник-картин
6 урок
Объемные цветы из айсинга
Теория:
- Подбор насадок для работы
- Особенности работы с насадками и без них
- Хранение готовых цветов
Практика:
- Приготовление глазури нужной консистенции
- Создание листика и трех видов цветов
7 урок
Зайки в зонтике
Теория:
- Контурная заливка
- Перенос рисунка
- Подбор консистенции глазури
- Поэтапная роспись
- Тонирование и прорисовка деталей
- Декорирование пряника объёмными элементами
Практика:
- Приготовим большой расписной пряник-картину с объемными цветами
8 урок
Букет с пряниками
Теория:
- Подбор составляющих для букета
- Сборка букета
- Финальная упаковка букета
- Особенности создания тематических букетов
Практика:
- Соберем сладкий букет
9 урок
Принтер и сахарные картинки
Теория:
- Виды пищевых принтеров
- Типы пищевой бумаги
- Использование сахарной бумаги для декорирования пряников
Практика:
- Разберем использование пищевых картинок при работе с пряниками
10 блок
Ценообразование
Теория:
- Себестоимость
- Способы ценообразования
- Секреты создания эффективного предложения к празднику.
Практика:
- Посчитаем себестоимость и научимся назначать стоимость пряников
11 урок
Заключительный урок
Подведение итогов курса
Кто будет с Вами
на протяжении всего курса
Лихачева Анастасия, преподаватель BonBon
Когда Анастасия открыла для себя имбирные пряники, это круто изменило ее жизнь и успешно запустило домашнее кондитерство в декрете!
Уже 4 года она занимается этим вкусно-красивым делом, выйдя на уровень корпоративных и массовых заказов.
На курсе вы научитесь имбирным пряникам
с нуля, изучая по полочкам разложенную информацию с секретами и лайфхаками производства, чтобы пряники стали для Вас одним сплошным удовольствием!
INSTAGRAM
БОНУСЫ
всем ученикам курса
1
Сертификат
Именной электронный сертификат школы получат все ученики, в срок закончившие курс.
Только для учеников версии BASIC
2
Технологические карты
Подробные пошаговые рецепты для скачивания, по которым легко и в удовольствие готовить
3
Список поставщиков
Скидки ученикам от наших магазинов-партнеров. Экономьте уже на старте!
4
Скидка
Зафиксированная скидка 50% на бизнес курс в течение 1 месяца с момента окончания курсавсем ученикам курса
Если вы начинающий кондитер, рекомендуем пройти курс«Кондитер с нуля», чтобы получить основную базу теории и практики для развития в кондитерском бизнесе
Уже зарабатываете деньги на тортах? Увеличьте оборот втрое с нашим курсом «Школа кондитерского бизнеса»
FAQ.Часто задаваемые вопросы
Где проходят занятия
Занятия проходят на специализированной платформе для онлайн курсов. После оплаты Вам на почту приходит письмо со ссылкой, логином и паролем для входа в систему (для получения проверьте папку "Входящие", "Спам" и "Промо Акции")
Содержание урока
Каждый урок состоит из нескольких частей: профессионально снятый и смонтированный видео-рецепт, подробная технологическая карта для скачивания, теоретическая часть с секретами хранения и лайфхаками производства, домашнее задание
Необходимый инвентарь
Полный список необходимого инвентаря для курса
здесь
Ритм выполнения заданий
Чтобы вовремя закончить курс (за 7 недель для получения сертификата по версии BASIC), необходимо выполнять по 1 домашнему заданию в неделю, что является очень комфортным ритмом прохождения программы
Поддержка куратора
Поддержка куратора заключается в проверке домашних заданий, высказывания обратной связи по фото-отчету и ответах на все возникшие в процессе приготовления торта/десерта вопросы
Индивидуальное обучение
Индивидуальное обучение позволит Вам не тратить свое время на ожидание, пока наберется полная группа, а независимо от других полноценно заниматься в собственном ритме, и раньше остальных достигать результат
Время занятий
Время и дни занятий Вы определяете для себя сами, что очень удобно, находясь в декрете, имея основную работу или по другим причинам занятости. Последовательность прохождения уроков также определяется самостоятельно
Гарантия результата
При выполнении домашних работ согласно видео-урокам в течение 14 дней со дня покупки и не получении результата, мы вернем Вам деньги
Сертификат
Электронный сертификат школы выдается при полном и качественном прохождении программы курса за 10 недель с момента оплаты и получения доступа к курсу.
Только для учеников версии BASIC
Только для учеников версии BASIC
Доступ к курсу
Доступ к материалам курса выдается на 6 месяцев. После этого срока он теряет актуальность, так как все технологические карты скачены и все рецепты проработаны на практике
Работы учеников
которые впервые пекут и расписывают пряники
по рецепту и технологии с нашего курса
Имбирный пряник
СРАЗУ ПОСЛЕ ОПЛАТЫ!
После регистрации и оплаты курса на сайте,
Вам на почту придет письмо со ссылкой, логином и паролем
к Вашему личному кабинету.
Письмо попадает во «Входящие», «Спам»
или «Промо Акции»,
проверьте все три папки.
Наши партнеры
Кондитерские магазины
и производители собственных брендов,
которые доверяют нам.
Которым доверяем мы.
* в любом из этих и многих других магазинов вас ждут приятные скидки
**просто при заказе используйте промо код"BonBon"
Остались вопросы?
Direct @bonbon_school
Хрустальный мкрн, Зеленая, 2
Иркутск
