ВСЕ ПО 299

В уроке мы дадим вам фирменный рецепт классического торта. Мы много экспериментировали, чтобы он стал вашим любимчиком! Наш муравейник сбалансирован по вкусу, приятно хрустит и имеет выгодную себестоимость. А еще в этом рецепте нет яиц. приготовим вкуснейший муравейник в новом прочтении

Вы узнаете:

• выпечка и сборка муравейника
• особенности хранения

Варианты подачи:

• торт

Безусловно, он станет вашим новым любимчиком! * видеоурок с пошаговым приготовлением торта, лайфхаками и подробной технологической картой ** ссылка на урок придет на вашу электронную почту в течение суток после оплаты. Если письма нет во "Входящих", не забудьте проверить папку "Спам" и "Промо Акции"!

Подружившись с шоколадом, следую технологии работы с ним, можно производить множество изделий и декоров, а так же строить как отдельный узкоспециализированный бизнес на шоколаде, так и добавить его в свой прайс, разнообразив текущее предложение для заказчиков. Особенно хорошо будет данное предложение массово в праздники! Мы приготовим:

• шоколадные плитки разного вида и с разным наполнение

Вы узнаете:

• темперирование шоколада двумя способами: классическое на каменной плите и в домашних условиях без ее использования
• отличия и их особенности
• наполнители для шоколадных плиток
• особенности хранения

После магазинный шоколад будет уже не в Вашем вкусе! * видео-урок с пошаговым приготовлением десерта, лайфхаками и подробной технологической картой ** ссылка на урок придет на Вашу электронную почту в течение суток после оплаты. Если письма нет во "Входящих", не забудьте проверить папку "Спам" и "Промо Акции"! *** данный рецепт является частью курса "Шоколад", ознакомьтесь с ним, возможно, полная программа для вас окажется более полезной и, безусловно, более выгодной

Забудьте про эффект глянца и хруст шоколада в корпусных конфетах без науки! Чтобы добиться превосходного результата, важно освоить технология их производства! Которая, кстати, не сложна, если следовать нашим лайфхакам производства ) Мы приготовим:

• 2 вида корпусных шоколадных конфет двумя техниками на двух разных шоколадах

Вы узнаете:

• темперирование шоколада в домашних условиях без использования каменной плиты
• работа с какао-маслом
• работа с аэрографом
• 2 готовые начинки для конфет
• особенности хранения

Почувствуйте себя настоящим шоколатье! * видео-урок с пошаговым приготовлением десерта, лайфхаками и подробной технологической картой ** ссылка на урок придет на Вашу электронную почту в течение суток после оплаты. Если письма нет во "Входящих", не забудьте проверить папку "Спам" и "Промо Акции"! *** данный рецепт является частью курса "Шоколад", ознакомьтесь с ним, возможно, полная программа для вас окажется более полезной и, безусловно, более выгодной

Этот частый гость кенди-баров и любимец всех деток не редко трепет нервишки хозяйкам, изо всех сил старающихся обуздать этот капризный десерт. Однако, соблюдая ряд простых правил, а также используя беспроигрышный рецепт, идеальные меренги и безе будут у вас уже завтра! Мы приготовим:

• меренгу на палочке
• проработаем два вида оформления

Вы узнаете:

• принципы работы с меренгой, чтобы всегда получалось безе
• беспроигрышный рецепт меренги
• особенности хранения

Варианты подачи:

• узорчатая меренга на палочке
• меренга любой формы и размера как самостоятельный десерт или декор

Все сложное просто, когда знаешь как! * видео-урок с пошаговым приготовлением десерта, лайфхаками и подробной технологической картой ** ссылка на урок придет на Вашу электронную почту в течение суток после оплаты. Если письма нет во "Входящих", не забудьте проверить папку "Спам" и "Промо Акции"! *** данный рецепт является частью курса "Кондитер с нуля", ознакомьтесь с ним, возможно, полная программа для вас окажется более полезной и, безусловно, более выгодной

Разоблачение секретов муссовых тортов! Удобство одновременного создания торта и десертов для экономии времени и сил, мы про эффективность! Мы приготовим:

• шоколадный корж
• три мусса: на темном, молочном и белом шоколаде
• торты в стакане "три шоколада"

Вы узнаете:

• основы работы с муссовыми тортами
• правильная сборка муссового торта
• классическое оформление: шоколадные потеки и ягодный венок
• секреты крепления ягод к торту
• особенности хранения

Варианты подачи:

• торт
• десерт в стакане

После этого классического муссового торта Ваш тортовый мир не будет прежним! * видео-урок с пошаговым приготовлением торта, лайфхаками и подробной технологической картой ** ссылка на урок придет на Вашу электронную почту в течение суток после оплаты. Если письма нет во "Входящих", не забудьте проверить папку "Спам" и "Промо Акции"! *** данный рецепт является частью курса "Кондитер с нуля", ознакомьтесь с ним, возможно, полная программа для вас окажется более полезной и, безусловно, более выгодной

Мы называем эти рецепты хамелеонами. Почему? Потому что они базовые и их можно трансформировать как угодно, ограничивается здесь все только фантазией ) В уроке же мы поделимся тремя подробными технологическими картами на ванильные, кофейные, морковные фирменные капкейки. Мы приготовим:

• кексы
• крем-чиз

Вы узнаете:

• как выпекать капкейки
• как сделать идеальную кремовую шапочку
• лайфхаки
• особенности хранения

Создайте свой собственный рецепт на базе наших! * видео-урок с пошаговым приготовлением десерта, лайфхаками и подробной технологической картой ** ссылка на урок придет на Вашу электронную почту в течение суток после оплаты. Если письма нет во "Входящих", не забудьте проверить папку "Спам" и "Промо Акции"! *** данный рецепт является частью курса "Кондитер с нуля", ознакомьтесь с ним, возможно, полная программа для вас окажется более полезной и, безусловно, более выгодной

Кейк-попсы - позиция номер 1 в каждом кенди баре! Зная технику и особенности хранения, процесс их приготовления будет приносить одно удовольствие! Мы приготовим:

• шоколадные кейк-попсы
• проработаем 3 варианта их оформления

Вы узнаете:

• приемы монетизации остатков бисквитов
• разбор красителей: водорастворимые, жирорастворимые, сухие, кандурин
• особенности хранения

Варианты подачи:

• десерт на палочке классический
• десерт вертикальной палочкой вверх

Вы увидите всю прелесть и удобство создания таких десертов! * видео-урок с пошаговым приготовлением десерта, лайфхаками и подробной технологической картой ** ссылка на урок придет на Вашу электронную почту в течение суток после оплаты. Если письма нет во "Входящих", не забудьте проверить папку "Спам" и "Промо Акции"! *** данный рецепт является частью курса "Кондитер с нуля", ознакомьтесь с ним, возможно, полная программа для вас окажется более полезной и, безусловно, более выгодной

Мы приготовим:

• натуральный ягодный зефир двух вкусов: ягодный и яблочный

Вы узнаете:

• почему не получается зефир
• назначение агар-агара, пектина и желатина
• какие вкусы лучше всего подходят для зефира
• особенности хранения

Варианты подачи:

• классическая из двух половинок
• зефир на палочке

В урок входит: видео-рецепт с процессом приготовления подробная технологическая карта для скачивания теоретическая часть с лайфхаками производства и секретами хранения пирожных Доступ к уроку: на 3 месяца — *ссылка на урок приходит на Вашу электронную почту сразу после оплаты на сайте ** если письма со ссылкой нет во «Входящих», проверьте «Спам» *** данный рецепт является частью курса «Кондитер с нуля», ознакомьтесь с ним, возможно, полная программа для вас окажется более полезной и, несомненно, более выгодной Ваш зефирный мир не будет прежним!

В уроке мы расскажем, как с легкостью заменить начинку на другую и получить уже совершенно другой торт! Мы приготовим:

• пышный шоколадный бисквит
• вишневое компоте
• шоколадный мусс
• домашнюю карамель
• шоколадный крем-чиз

Вы узнаете:

• как сделать ровный разрез бисквита
• как идеально выровнять торт
• разница конфи/кули/кремю/компоте
• темперирование шоколада в домашних условиях
• оформление торта шоколадными шарами
• особенности хранения

Варианты подачи:

• торт
• десерт в стакане

После домашних тортов родные больше не смогут есть магазинные - гарантированно! * видео-урок с пошаговым приготовлением торта, лайфхаками и подробной технологической картой ** ссылка на урок придет на Вашу электронную почту в течение суток после оплаты. Если письма нет во "Входящих", не забудьте проверить папку "Спам" и "Промо Акции"! *** данный рецепт является частью курса "Кондитер с нуля", ознакомьтесь с ним, возможно, полная программа для вас окажется более полезной и, безусловно, более выгодной

Легкая, воздушная, яркая "Павлова" в нашей фирменной интерпретации!

Мы приготовим:

• пирожное "Павлова" с брусникой и бананом

Вы узнаете:

• выпечка идеальных корзинок из безе
• технология приготовления торта вместо пирожных по этому же рецепту
• особенности хранения

Варианты подачи:

• торт
• десерт

Теперь Павлова у Вас точно получится!!

* видео-урок с пошаговым приготовлением десерта, лайфхаками и подробной технологической картой ** ссылка на урок придет на Вашу электронную почту в течение суток после оплаты. Если письма нет во "Входящих", не забудьте проверить папку "Спам" и "Промо Акции"! *** данный рецепт является частью курса "Меренга", ознакомьтесь с ним, возможно, полная программа для вас окажется более полезной и, безусловно, более выгодной

Хотите научиться готовить настоящие шоколадные конфеты? Чтобы молодежь СССР просто ахнула от того, что ела такого качества трюфеля последний раз только в Союзе? Говорить про них можно часами, но лучшее - это попробовать!

Мы приготовим:

• 2 вида шоколадных трюфелей: классические темные и сочные молочные

Вы узнаете:

• 2 вкуса трюфелей
• принцип сбора конфеты
• особенности хранения

Варианты подачи:

• порционная

Неземное шоколадное блаженство!

* видео-урок с пошаговым приготовлением десерта, лайфхаками и подробной технологической картой ** ссылка на урок придет на Вашу электронную почту в течение суток после оплаты. Если письма нет во "Входящих", не забудьте проверить папку "Спам" и "Промо Акции"! *** данный рецепт является частью курса "Шоколад", ознакомьтесь с ним, возможно, полная программа для вас окажется более полезной и, безусловно, более выгодной