RAW-шоколад

4 рецепта приготовления сырого полезного шоколада без сахара с темперированием и без. Подходит для веганов, приверженцев ПП-питания, диабетиков, аллергиков, детей, кормящих мам и беременных женщин

Изучить программу

Записаться

По-моему это просто находка! Шоколад, который можно всем! И детям, и беременным, и веганам, и людям на ПП, и даже тем, кто болеет диабетом, имеет аллергию. RAW шоколад без сахара и других вредных добавок - моя любовь! Таким полезным шоколадом Вы с гордостью сможете радовать близких или даже открыть свой сладкий бизнес! Приходите на курс! Будем творить вместе! Всем полезный шоколад!

Владлена Юденкова

Преподаватель курса

4 рецепта
выберите подходящий для себя
Технология
темперирование без каменной плиты
4 бонуса
при полной единовременной оплате на сайте
Старт в любое время
приступайте в любой момент, когда вам будет комфортно

Программа курса

Урок 1

Теория RAW шоколада

— все о полезном сыром шоколаде
— каким инструментом на курсе будем пользоваться
— какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
— особенности хранения шоколада

Урок 2

RAW шоколад на какао

— технология темперирования RAW шоколада
— основополагающие правила темперирования
— все об активации орех
— приготовим RAW шоколад на какао с разными наполнителями

Урок 3

RAW шоколад на кэробе

— все о кэробе
— темперирование RAW шоколада
— новая технология оформления
— приготовим RAW шоколад на кэробе с разными наполнителями

Урок 4

RAW шоколад на меду

— возможные альтернативные варианты подсластителей
— RAW шоколад без темперирования
— варианты использования
— приготовим RAW шоколад на меду с разными наполнителями

Урок 5

RAW шоколад белый

— темперирование
— белый RAW шоколад для цветного декора
— приготовим RAW шоколад белый с разными наполнителями

Урок 6

ПП-трюфели

— вкусный и полезный рецепт
— конфеты за 30 минут
— вариант подарка
— приготовим ПП-трюфели с разными посыпками

Урок 7

Заключительный урок

Подведение итогов курса

Бонусы всем участникам курса

Сертификат

Именной электронный сертификат школы получат все ученики, в срок закончившие курс. Только для учеников версии BASIC

Технологические карты

Подробные пошаговые рецепты для скачивания, по которым легко готовить десерты любой сложности

Список поставщиков

Скидки ученикам от наших магазинов-партнеров. Экономьте уже на старте!

Скидка

Зафиксированная скидка 50% на бизнес курс в течение 1 месяца с момента окончания курса

Выберите подходящий вариант курса «RAW-шоколад»

Владлена Юденкова будет с Вами

Эксперт веган и ПП-десертов

Я питаюсь правильно, вкусно и полезно сама, и продвигаю эту идею в массы. Так, с 2017 года я организовала свой бренд и сеть эко магазинов "Едим полезно". Провела множество живых мастер-классов. Разработала собственную продуктовую линейку в магазин, часть хитов-продаж будет на курсе. Протестировала более 500 рецептов полезной растительной кухни и дала в курсе все самое ценное с авторскими наработками! Жду Вас на курсе, чтобы открыть Вам новый вкусный мир веган ПП-десертов!

уже получивших результат после прохождения наших курсов

Отзывы реальных учеников

RAW шоколад – уже второй курс в вашей школе, который я прохожу. Я очень довольна, что выбрала именно его, получила массу полезной информации по полезному шоколаду.
Мария
@masha_konditer_rnd
Спасибо большое за полученные знания! В видеоуроках вся информация очень доступная. Все получилось с первого раза, до обучения самостоятельно не получалось темперировать шоколад.
Анастасия Чиркова
Курс очень насыщенный и ооочень полезный.
Я многому научилась и узнала массу рецептов.
Благодарю Вас за путешествие в удивительный мир эклеров.
Они невероятно вкусные!
Татьяна Ширяева
@tanyshiryaeva
Курс «Муссовые торты» мне понравился, узнала много новой и интересной информации для себя, усвоила основные знания по работе с муссовыми десертами. Огромная благодарность куратору Анастасии! Всё объясняет доступным языком, всегда поддержит. Особенно понравилось общение в чате. На свои вопросы всегда получали подробный ответ.
Все торты у меня получились с первого раза, очень нежные, вкусные и разные. Научилась работать с разными текстурами и покрытиями. Моими фаворитами на курсе стали: «Красный бархат», «Фисташка-малина», «Абрикос-молочный улун» и «Ореховое безумие».
Ещё раз огромная благодарность за курс и новые знания!
@Moussecake_kzn
Большое спасибо за курс «Муссовые торты»! Все тортики были не только вкусными, но и совсем несложными в приготовлении благодаря четким формулировкам и объяснениям Анастасии. Почти все начинки буду вводить в свой ассортимент.
Отдельное спасибо за огромное количество лайфхаков, которые есть в каждом уроке!
@eclair.gagra
Спасибо большое за информацию, рецепты и знания! Очень рада, что теперь с вашей помощью могу радовать заказчиков вкусными тортами. Хочу отметить торты «Ореховое безумие» и «Апельсиновый трюфель». Очень вкусные! А у меня на очереди ваш курс по эклерам. И очень жду обучение по нарезным пирожным!
Наталия Щурко
В очередной раз выражаю большую благодарность Анастасии! Все четко и понятно. Курс «Нарезные пирожные» мне очень понравился. Впрочем, как и курс по муссовым тортам, который я тоже проходила у Анастасии. На все мои вопросы получены ответы. Мятно-лимонные нотки в пирожном – это очень необычно для меня. Все пирожные получились вкусными, теперь хочется продолжить эксперименты со вкусами. Спасибо!
Ирина Шиповская