Новогодний пряник

Большинство наших учеников начинают продавать пряники еще в процессе обучения на этом курсе

На Новый год я из дома даже без крупных корпоративных заказов зарабатываю около 100 тысяч рублей чистыми. Это с адекватным графиком сна и занятости. При этом у меня дома ребёнок. В другие праздники заработок от 20 до 60 тысяч рублей на тех же знаниях и технологиях приготовления и прорисовки пряников, что и в этом курсе. Заработать можно легко даже на первых пряниках, особенно в Новый год!

Анастасия Лихачева

Преподаватель курса

8 недель
продолжительность курса с кураторской поддержкой в чате
8 рецептов
проработайте на практике знания с нуля до профи с обратной связью
4 бонуса
при полной единовременной оплате на сайте
Старт в любое время
приступайте в любой момент, когда вам будет комфортно

Программа курса

Урок 1

Вводный урок

— каким инструментом на курсе будем пользоваться
— какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
— рассмотрим особенности хранения
— скидки в магазины-партнеры
— организационные моменты

Урок 2

Тесто и айсинг

— секреты идеального пряничного теста
— лайфхаки по замене ингредиентов в тесте
— разберем типы айсинга по составу, их плюсы и минусы
— консистенции глазури для разных целей
— метод определения густоты глазури

Урок 3

Выпечка и перенос формы и рисунка

— особенности выпечки пряников
— хранение пряников на разных этапах работы
— 3 способа переноса рисунка
— 3 способа крепления шпажки
— 4 способа декорирования поверхности пряника перед росписью
— сушка глазури

Урок 4

Цифры и елочки

— контурная заливка
— вырубка пряников
— приготовление цветной глазури
— поэтапная заливка пряников
— вензеля
— работа с посыпками

Урок 5

Символ 2022 года - тигр

— ровная заливка основы пряника
— перенос рисунка
— окрашивание глазури
— подбор консистенции айсинга для разных целей
— тонирование и прорисовка изображения

Урок 6

Рождественская кружка

— текстурное декорирование поверхности пряника мастихином
— заливка деталей
— тонирование и прорисовка изображения

Урок 7

Дед Мороз везет подарки

— контурная заливка
— перенос рисунка
— подбор консистенции глазури
— поэтапная роспись
— тонирование и прорисовка деталей

Урок 8

Раскраска каждому ребенку

— ровная заливка основы пряника
— прорисовка контура
— создание акварельных красок
— особенности создания новогодних раскрасок

Урок 9

Принтер и сахарные картинки

— виды пищевых принтеров
— типы пищевой бумаги
— использование сахарной бумаги для декорирования пряников

Урок 10

Ценообразование

— себестоимость
— способы ценообразования
— секреты создания эффективного предложения к празднику.

Урок 11

Заключительный урок

Подведение итогов курса

Бонусы всем участникам курса

Сертификат

Именной электронный сертификат школы получат все ученики, в срок закончившие курс. Только для учеников версии BASIC

Технологические карты

Подробные пошаговые рецепты для скачивания, по которым легко готовить десерты любой сложности

Список поставщиков

Скидки ученикам от наших магазинов-партнеров. Экономьте уже на старте!

Скидка

Зафиксированная скидка 50% на бизнес курс в течение 1 месяца с момента окончания курса

Выберите подходящий вариант курса «Новогодний пряник»

Лихачева Анастасия будет с Вами

Преподаватель BonBon

Когда Анастасия открыла для себя имбирные пряники, это круто изменило ее жизнь и успешно запустило домашнее кондитерство в декрете! Уже 4 года она занимается этим вкусно-красивым делом, выйдя на уровень корпоративных и массовых заказов. На курсе вы научитесь имбирным пряникам с нуля, изучая по полочкам разложенную информацию с секретами и лайфхаками производства, чтобы пряники стали для Вас одним сплошным удовольствием!

уже получивших результат после прохождения наших курсов

Отзывы реальных учеников

Курс «Муссовые торты» мне понравился, узнала много новой и интересной информации для себя, усвоила основные знания по работе с муссовыми десертами. Огромная благодарность куратору Анастасии! Всё объясняет доступным языком, всегда поддержит. Особенно понравилось общение в чате. На свои вопросы всегда получали подробный ответ.
Все торты у меня получились с первого раза, очень нежные, вкусные и разные. Научилась работать с разными текстурами и покрытиями. Моими фаворитами на курсе стали: «Красный бархат», «Фисташка-малина», «Абрикос-молочный улун» и «Ореховое безумие».
Ещё раз огромная благодарность за курс и новые знания!
@Moussecake_kzn
Большое спасибо за курс «Муссовые торты»! Все тортики были не только вкусными, но и совсем несложными в приготовлении благодаря четким формулировкам и объяснениям Анастасии. Почти все начинки буду вводить в свой ассортимент.
Отдельное спасибо за огромное количество лайфхаков, которые есть в каждом уроке!
@eclair.gagra
Спасибо большое за информацию, рецепты и знания! Очень рада, что теперь с вашей помощью могу радовать заказчиков вкусными тортами. Хочу отметить торты «Ореховое безумие» и «Апельсиновый трюфель». Очень вкусные! А у меня на очереди ваш курс по эклерам. И очень жду обучение по нарезным пирожным!
Наталия Щурко
В очередной раз выражаю большую благодарность Анастасии! Все четко и понятно. Курс «Нарезные пирожные» мне очень понравился. Впрочем, как и курс по муссовым тортам, который я тоже проходила у Анастасии. На все мои вопросы получены ответы. Мятно-лимонные нотки в пирожном – это очень необычно для меня. Все пирожные получились вкусными, теперь хочется продолжить эксперименты со вкусами. Спасибо!
Ирина Шиповская
Хочу сказать слова благодарности всему коллективу школы за интересный и насыщенный курс. Я пришла на курс с нулевой базой знаний в отношении муссовых тортов и страхом в глазах. Теперь я могу приготовить любой (не побоюсь этого слова) муссовый торт, используя полученные знания. Отдельное спасибо хочу сказать Анастасии, нашему куратору курса, за терпение, за подробный разбор и обратную связь по домашним заданиям.
Чулпан Калашникова
@chulpan1278
Я впервые взяла курс с поддержкой, но беру у вас уже 5-й курс (еще уроки про развитие бизнеса от Константина). Очень благодарна, что мне когда-то попалась ваша реклама и я начала развивать это дело, которое приносит удовольствие, хотя когда-то и подумать не могла. У вас все доступно и выжимка самой важной для старта информации. Благодарна вам за проверенные и рабочие рецепты! Также спасибо, что делитесь лайфхаками и другой важной информацией для кондитера.

Последний мой курс – «Меренга». Я даже не думала, что она настолько многогранна! Вкусная во всех версиях… Мои дегустаторы довольны. Я поняла, что многие из этих десертов быстрые, а это очень важно в работе!
Марина Сорокина
Случайно наткнулась на вашу школу и ни разу об этом не пожалела! Первое, что мне понравилось, – это приемлемые цены. Второе – обширная программа курса «Кондитер с нуля». Множество лайфхаков, которые действительно работают. Качество моих десертов значительно улучшилось после первых трех уроков. Комментарии куратора всегда подбадривают и открывают второе дыхание, поэтому хочется двигаться только вперед. Спасибо вам огромное, что даете возможность развиваться в кондитерском искусстве!
Ирина Балабаева
«Меренга» – это уже мой третий курс, который я прошла в вашей кондитерской школе. Благодарю вас за проработанные рецепты и их подробное разъяснение. Кондитерство затянуло меня с головой, и я готовлю десерты не только для своей семьи, но и для знакомых и друзей!
Оксана Рыбникова