Кухня

Навык на всю жизнь. Вы научитесь готовить быстро и вкусно из базовых продуктов. Муж будет торопиться домой, а дети просить добавки

Изучить программу

Записаться

Выберите подходящий вариант курса «Кухня»

Курсы можно купить в рассрочку

С условиями рассрочки можно ознакомиться в процессе оплаты

Как масштабировать кондитерский бизнес от кухни до своей точки продаж?

расскажем на бесплатном вебинаре 30 ноября в 16:00 по Мск!

Участвую!

Как домашнему кондитеру масштабировать бизнес и открыть свою кондитерскую? | BonBon - кондитерская онлайн школа

Программа курса

Урок 1

Вводный урок

— какими инструментами будем пользоваться
— скидки в магазины-партнеры
— какие ингредиенты закупать в магазине разом

Урок 2

Салат витаминный

— как использовать «вершки» и сколько в них пользы
— что делать, чтобы салат не «раскисал»
— как хранить зелень, чтобы сохранить ее свежесть на долго
— приготовление витаминного салата

Урок 3

Овсяная каша

— принцип выбора качественной каши в магазине
— как варить кашу, чтобы она не подгорела
— 5 каш, которые варятся по аналогии

Урок 4

Гречневая каша с овощами

— как приготовить гречневую кашу без варки
— как готовить овощи, чтобы сохранить в них витамины
— сводная таблица необходимого количества воды для разных круп
— приготовим полноценный гарнир или отдельное блюдо из гречки с овощами

Урок 5

Бульон куриный и говяжий

— наваристая и прозрачная база для всех супов – бульон
— секрет вкусного бульона
— как правильно варить бульон
— секреты хранения
— приготовим куриный и говяжий бульон

Урок 6

Пирог брусничный со сметаной

— поэтапная технология приготовления пирога
— хрустящее песочное тесто
— стабильная начинка
— многообразие начинок
— приготовим пирог брусничный со сметаной

Урок 7

Сибас с овощным соте

— какая белая и красная рыба подойдет
— как не пересушить рыбу
— как сохранить витамины в овощах
— приготовим сибас с овощным соте

Урок 8

Бефстроганов с картофельным пюре

— как сварить картофель так, чтобы он не разварился
— как сделать идеальное пюре без комочков
— как приготовить нежнейшую телятину в сметанном соусе
— приготовим бефстроганов с картофельным пюре

Урок 9

Десерт из сезонных ягод

— как приготовить нежнейший творожно-йогуртовый крем
— как сделать чипсы из черной смородины
— какие ягоды подойдут для десерта
— зачем обжаривать орехи
— приготовим десерт из сезонных ягод

Урок 10

Профитроли с куриным паштетом и лососевым муссом

— заварное тесто
— приготовление куриного паштета
— приготовление лососевого мусса
— фуршетная подача

Урок 11

Эклеры с творожным кремом

— заварное тесто
— секреты и технология выпечки
— выпечка красивых и ровных эклеров
— нежнейший крем для наполнения

Урок 12

Салат с креветками и авокадо

— как выбрать качественные креветки
— технология разделывания креветки «бабочкой»
— фирменный соус

Урок 13

Запеканка творожная с изюмом

— как приготовить безглютеновую творожную запеканку
— какой творог использовать и почему
— как избавиться от зернистости творога
— приготовим творожную запеканку с изюмом

Урок 14

Картофельная запеканка с деревенским фаршем

— как выбрать качественный фарш
— как приготовить сочную, а не сухую запеканка
— приготовим картофельную запеканку с деревенским фаршем

Урок 15

Итальянская паста карбонара

— как выбрать качественную пасту в магазине
— как сварить пасту Al dende
— как выбрать качественный сыр
— приготовим итальянскую пасту «Карбонара»

Урок 16

Цезарь классический с курицей

— как дома приготовить вкусный соус «Цезарь»
— как приготовить куриное филе и не пересушить его
— домашние хрустящие гренки

Урок 17

Сырники из домашнего творога

— идеально круглые сырники
— какой творог использовать и почему
— как получить красивую золотистую корочку
— как хранить, чтобы быстро готовить

Урок 18

Крем-суп грибной

— технология приготовления крем-супов
— какие грибы подходят и почему
— какие супы можно приготовить аналогично
— как хранить

Урок 19

Гренки с карамельными яблоками

— как выбрать правильный хлеб для гренок
— как приготовить карамельные яблоки
— сладкая и соленая подача блюда

Урок 20

Грудка индейки с цветным рисом

— как приготовить сочную грудку птицы
— как приготовить рассыпчатый рис
— как приготовить рис так, чтобы он не пригарел
— как сделать рис желтым и ароматным

Заключительный урок

Подведение итогов курса

6 месяцев

продолжительность курса с кураторской поддержкой в чате
21 урок

проработайте на практике знания с нуля до профи с обратной связью
4 бонуса

при полной единовременной оплате на сайте
Старт в любое время

приступайте в любой момент, когда вам будет комфортно

Бонусы всем участникам курса

Сертификат

Именной электронный сертификат школы получат все ученики, в срок закончившие курс. Только для учеников версии BASIC

Технологические карты

Подробные пошаговые рецепты для скачивания, по которым легко готовить десерты любой сложности

Список поставщиков

Скидки ученикам от наших магазинов-партнеров. Экономьте уже на старте!

Скидка

Зафиксированная скидка 50% на бизнес курс в течение 1 месяца с момента окончания курса

Хороших Артем будет с Вами

Преподаватель BonBon, бренд-шеф

Артем уже 15 лет работает на кухне, 7 лет их которых шеф-поваром группы ресторанов и бренд-шефом (шеф-поваром шеф-поваров) крупнейшей сети пабов в мире. Он открыл множество пабов и ресторанов по России и Европе, инвестиции в кухни которых составляют от 20 млн. руб. Ставил меню на Родине и в Балийских кафе. И самое важное - считает кулинарию призванием, делом, с которым он флиртует, а не относится как к работе. Надо ли говорить, что Артему точно есть, какими знаниями с Вами поделиться?