Муссовые торты

Все о муссовых тортах с нуля. Станьте профессиональным кондитером, чтобы зарабатывать деньги на любимом деле

Выберите подходящий вариант курса «Муссовые торты»

уже получивших результат после прохождения наших курсов

Отзывы реальных учеников

Программа курса

Урок 1
Вводный урок
— какими инструментами будем пользоваться
— видео-обзор инвентаря
— скидки в магазины-партнеры
— какие ингредиенты закупать в кондитерском магазине разом
Урок 2
Теория муссовых тортов
— желатин, как пересчитать рецепт по силе желатина
— как вычислить размер торта
— как хранить готовые торты
— про начинки и пектин
— краскопульт
— велюр и гляссаж
Урок 3
Себестоимость и КБЖУ
— таблица расчетов себестоимости муссовых тортов
— таблица расчета КБЖУ муссовых тортов
— теория прибыли и продаж муссовых тортов
Урок 4
Муссовый торт «Апельсиновый трюфель»
— брауни с цедрой апельсина
— хрустящий слой
— кули апельсин-корица
— апельсиновый трюфель
— шоколадный мусс
— гляссаж
Урок 5
Муссовый торт «Красный бархат»
— бисквит красный бархат
— малиновое компоте
— сырный мусс
— велюр
Урок 6
Муссовый торт «Фисташка-малина»
— фисташковый бисквит
— малиновое компоте
— фисташковый мусс
— гляссаж
Урок 7
Муссовый торт «Ореховое безумие»
— шоколадный бисквит
— шоколадный ганаш с фундуком
— баварский мусс
— глазурь «Гурмэ»
Урок 8
Муссовый торт «Сливочная груша»
— бисквит «Магдалена»
— кули грушевое
— карамель
— хрустящий слой
— сырный мусс
— гляссаж
— декор «леопард»
Урок 9
Муссовый торт «Черемуховый торт»
— черемуховый бисквит
— черничный мусс
— мусс на сметане и пудре йогурта
— велюр
— гляссаж
— декор: шоколадные листья
Урок 10
Муссовый торт «Абрикос-молочный улун»
— бисквит «Джоконда»
— хрустящий слой
— кули абрикосовое
— мусс с чаем молочный улун
— велюр
— градиент цветов
Урок 11
Заключительный урок
  • 6 месяцев

    продолжительность курса с кураторской поддержкой в чате
  • 7 рецептов

    проработайте на практике знания с нуля до профи с обратной связью
  • 4 бонуса

    при полной единовременной оплате на сайте
  • Старт в любое время

    приступайте в любой момент, когда вам будет комфортно

Бонусы всем участникам курса

Сертификат
Именной электронный сертификат школы получат все ученики, в срок закончившие курс. Только для учеников версии BASIC
Технологические карты
Подробные пошаговые рецепты для скачивания, по которым легко готовить десерты любой сложности
Список поставщиков
Скидки ученикам от наших магазинов-партнеров. Экономьте уже на старте!
Скидка
Зафиксированная скидка 50% на бизнес курс в течение 1 месяца с момента окончания курса

Токаревская Анастасия будет с Вами

Преподаватель BonBon
Несколько лет назад я решила заниматься муссовыми тортами, успешно совмещая особенное родительство и реабилитацию ребенка с работой домашним кондитером по сей день. Почему именно муссовые торты? Если вы хотите много свободного времени, не терять его, доводя торт до совершенства выравниванием, всегда иметь под рукой готовый продукт и продавать его день в день, то муссовые торты точно про вас!
Муссовыми тортами Анастасия заболела около 5 лет назад. Тогда же она ушла в декрет стала мамой ребёнка с особенностями в развитии. Сейчас уже и не сосчитать, у кого и сколько она училась и продолжает учиться! Выстроив процесс грамотно, с муссовыми тортами легко остается время, чтобы быть заботливой мамой и любящей женой, при этом работая на полную катушку! На курсе Анастасия делится многими лайфхаками из практики, которые сделают вашу жизнь более простой, а заказчиков и семью счастливыми!

Мы являемся амбассадором кухонной техники SMEG

Выбирайте любую бытовую или профессиональную кухонную технику для дома, кондитерской студии или целого цеха
Оформляйте предзаказ
При звонке менеджера назовите промо-код «BONBON»
Получите скидку -12% на всe!

Часто задаваемые вопросы

Полезности в Telegram

Новости, рецепты, лайфхаки, наши кондитеры
* в любом из этих и многих других магазинов вас ждут приятные скидки, просто при заказе используйте промо код «Bonbon»
Кондитерские магазины и производители собственных брендов, которые доверяют нам. Которым доверяем мы

Наши партнеры

Остались вопросы?

Иркутск, Хрустальный мкр-н, Зеленая, 2
*Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации