Ингредиенты
Белок – 200 гр
Сахар – 400 гр
Сахар – 400 гр
Процесс
- Смешать белок и сахар, поставить на водяную баню.
- Периодически помешивая, дождаться, когда сахар растворится.
- Перелить белок с сахаром в сухую и чистую дежу миксера.
- Взбить на максимальной скорости до устойчивых пиков.
- При необходимости добавить водорастворимый краситель, перемешать.
- Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой и отсадить на противень, застеленный пергаментом.
- Посыпать посыпкой по желанию.
- Выпекать 1,5 часа при температуре 90 градусов и небольшой конвекции
