Курс «Имбирный пряник. Basic» с поддержкой куратора

— каким инструментом на курсе будем пользоваться
— какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
— рассмотрим особенности хранения
— скидки в магазины-партнеры
— организационные моменты

— секреты идеального пряничного теста
— лайфхаки по замене ингредиентов в тесте
— разберем типы айсинга по составу, их плюсы и минусы
— консистенции глазури для разных целей
— метод определения густоты глазури

— особенности выпечки пряников
— хранение пряников на разных этапах работы
— 3 способа переноса рисунка
— 3 способа крепления шпажки
— 4 способа декорирования поверхности пряника перед росписью
— сушка глазури

— контурная заливка
— перенос рисунка на пряник
— приготовление цветной глазури
— поэтапная заливка пряников
— проработка деталей контурной глазурью
— тонирование и прорисовка пряника

— текстурное декорирование поверхности пряника мастихином
— перенос рисунка
— окрашивание глазури
— подбор консистенции айсинга для разных целей
— заливка деталей
— тонирование и прорисовка изображения

— подбор насадок для работы
— особенности работы с насадками и без них
— хранение готовых цветов
— приготовление глазури нужной консистенции
— создание листика и трех видов цветов

— контурная заливка
— перенос рисунка
— подбор консистенции глазури
— поэтапная роспись
— тонирование и прорисовка деталей
— декорирование пряника объёмными элементами

— подбор составляющих для букета
— сборка букета
— финальная упаковка букета
— особенности создания тематических букетов

— виды пищевых принтеров
— типы пищевой бумаги
— использование сахарной бумаги для декорирования пряников

— себестоимость
— способы ценообразования
— секреты создания эффективного предложения к празднику.

Подведение итогов курса