Курс «Новогодний пряник. Light» самостоятельное изучение

— каким инструментом на курсе будем пользоваться
— какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
— рассмотрим особенности хранения
— скидки в магазины-партнеры
— организационные моменты

— секреты идеального пряничного теста
— лайфхаки по замене ингредиентов в тесте
— разберем типы айсинга по составу, их плюсы и минусы
— консистенции глазури для разных целей
— метод определения густоты глазури

— особенности выпечки пряников
— хранение пряников на разных этапах работы
— 3 способа переноса рисунка
— 3 способа крепления шпажки
— 4 способа декорирования поверхности пряника перед росписью
— сушка глазури

— контурная заливка
— вырубка пряников
— приготовление цветной глазури
— поэтапная заливка пряников
— вензеля
— работа с посыпками

— ровная заливка основы пряника
— перенос рисунка
— окрашивание глазури
— подбор консистенции айсинга для разных целей
— тонирование и прорисовка изображения

— текстурное декорирование поверхности пряника мастихином
— заливка деталей
— тонирование и прорисовка изображения

— ровная заливка основы пряника
— прорисовка контура
— создание акварельных красок
— особенности создания новогодних раскрасок

— виды пищевых принтеров
— типы пищевой бумаги
— использование сахарной бумаги для декорирования пряников

— себестоимость
— способы ценообразования
— секреты создания эффективного предложения к празднику.

Подведение итогов курса